串焼 大紀

【장작과 숯의 융합】야키토리 오마카세 코스

6600 엔(税込)

하나씩 가열 시간을 초단위로 조정하여 소재의 생명력을 끌어내는 잇꼬치혼의 물건을 제공합니다.기슈 비장탄의 열과 향기로운 가오루가 겹쳐 씹을 정도로 넘치는 수분이 많은 육즙을 만끽하십시오.토종닭이 가지는 본래의 맛을 마음껏 즐길 수 있는, 당점 자랑의 풀 코스가 되고 있습니다.

【명물요리】 장작구이 소보로밥

700 엔(税込)

국내 제조의 세라믹제 KAMADOQ를 사용해, 장작의 불꽃으로 정중하게 볶아 올린 호화스러운 일품.특유의 고소함이 식욕을 자극하는 고기와 볶은 쌀, 상쾌한 꿀을 혼합했습니다.향기로운 향기가 코를 빠져나가는 풍부한 맛의 혼합 밥.마지막 한 입까지 놀라움과 감동이 이어지는 코스의 조임을 장식하는 한 잔입니다.

【삼단 화입】 세세리 ( 된장과 아오이) ◆ 탄력있는 목육에 태워 미소의 고소함이 겹치는 한 병

450 엔(税込)

희소 부위를 독자적인 공정으로 굽는 것으로, 씹는 맛과 맛을 양립.직화로 끓인 된장의 향기가 비강을 간지럽히고 넘치는 지방의 단맛을 돋보이게합니다.곁들여진 파의 풍미와 농후한 소스가 녹아, 술도 진행되는 깊은 맛.장인의 기술이 빛나는 향기로운 꼬치구이의 매력을 마음껏 맛보세요.

장작이 향기나는 찐만두에서 맛을 응축한 히나이지닭의 닭꼬치

기슈 비장탄의 강한 화력으로 단번에 표면을 구워내면서 특제 솥에서 찜 구이로 하는 독자적인 기법.장작의 고소한 가오루를 감싸면서 수분을 가두는 것으로, 놀라울 정도로 촉촉한 식감과 깊은 감칠맛이 돋보이는 한 책으로 완성하고 있습니다.아키타현 산지닭의 진가를 마음껏 즐겨 주세요.

노포에서 닿는 제철의 선채와 엄선 소재가 만들어내는 극상의 공연

도요스 시장에서 구입하는 사계절의 야채를 중심으로 소재 본래의 힘을 이끌어내는 조리법을 연구.식재료와 진지하게 마주하고, 그 시기 특유의 맛을 제공하는 것을 고집합니다.아키타가 자랑하는 명닭의 농후한 묘미와 잔잔한 계절의 은혜가 울려 퍼지는 호화스러운 한때를 즐겨 주세요.

세세리 ( 된장과 아오이)

450 엔(税込)

탄력 있는 목육을, 3단 불입으로 고소하게 완성했습니다.된장이 탄 향기가 식욕을 돋웁니다.

닭날개(소금:타노야 시란)

450 엔(税込)

천일 소금이 닭의 단맛을 돋보이게합니다.장작에 의해 뼈 떨어져 좋고, 놀라울 정도로 통통한 구워집니다.

오늘의 야채

450 엔(税込)

제철 야채를 화입 기술로.수분을 놓치지 않고 단맛을 최대한으로 꺼내 닭 사이에 잔잔한 휴식을 전달합니다.

장작 구이 소보로 밥

700 엔(税込)

장작 불로 완성한 소보로가 고소하게 일어나는, 행복의 〆.끝까지 장작의 여운이 기분 좋게 남아 있습니다.

총 10석의 세련된 카운터석을 준비.눈앞에서 꼬치가 구워지는 라이브감은 오감을 자극하는 호화스러운 연출입니다.혼자서의 이용은 물론, 소중한 분과의 데이트나 비즈니스에 있어서의 접대, 회식 등, 다채로운 장면에서 상질의 한 때를 보내실 수 있습니다.

요코하마·칸나이의 은신처와 같은 공간을 사치스럽게 독점할 수 있는, 점포 전세의 상담도 받고 있습니다.최소 8분으로부터 대응 가능하므로, 주위를 신경쓰지 않고 친목을 깊게 하고 싶은 특별한 모임에 활용해 주세요.전세 예약을 희망하시는 경우는, 사전에 전화로 상세를 연락해 주십시오.

역에서 1분이라는 좋은 입지에 있으면서, 도시의 번잡함을 잊게 하는 조용한 모습.문 끝에 펼쳐지는 것은 우드 그레인의 따뜻한 넘치는 어른을위한 특등석.고급감 넘치는 인테리어는 특별한 날 식사에도 적합한 품격을 갖추고 있습니다.마음 촉촉한 명주와 함께 밤이 갈 때까지 편히 쉬십시오.

「찜만 마도」의 혁신

세라믹제 「찜만 마도」를 도입.장작의 향기와 압도적인 수분량을 유지하는 화장으로, 토종닭의 진가를 끌어냅니다

닭 요리의 맛을 끌어내는 명주

소주, 니혼슈, 와인을 엄선하여 풍부하게 갖추고 있으며, 닭꼬치와 최고의 마리아주를 즐길 수 있습니다.

품위있는 카운터 좌석

카운터 10석을 준비.가게 주인의 유려한 소작을 바라보면서, 마음 촉촉한 명주와 함께 새벽 밤을 즐길 수 있습니다