串焼 大紀

▼典型一日课程示例

【开胃菜】时令腌制蔬菜，在发酵床上精心培育

我们自制的米糠泡菜床上的乳酸菌具有温和的功效，可以舒缓胃部不适，并预示着盛宴的开始。

【精致菜肴】焯水乌鲁伊（日本山菜）

我们精心制作了这款产品，旨在展现当季野生蔬菜的清新香气和淡淡甜味。

[阿雅娜] 新鲜西洋菜沙拉

选用精心挑选的西洋菜制成。那清爽的口感让人期待下一串烤肉。

【烤串：七串，每一串都是一个灵魂】

鸡脖子（炭烤/味噌葱花）

炭火烤架上滋滋作响的浓郁油脂，与秘制味噌酱和鲜亮的葱香完美融合。

鸡翅（柴火烤/盐渍：Tanoya Shiran）

浸润着木火的烟熏香气，并以传奇的“Tanoya Shiran”盐调味。皮脆肉嫩，汁水饱满。

鸡肉（炭烤/配酱汁）

典型的散养鸡。经典的烤串，用木炭慢烤以浓缩风味，然后涂上代代相传、不断改良的秘制酱汁。

鸡胗（柴火烤/盐渍）

紧实的质地是新鲜的标志。木柴火的柔和热量带来令人愉悦的清爽口感。

鸡腿（炭烤/蒜蓉酱油）

骨头周围浓郁的鲜味，被香气扑鼻的烤蒜酱油的浓烈味道衬托得更加鲜活。

烤肝（炭烤/配酱汁）

入口即化，口感顺滑。木炭的香气和秘制酱汁进一步提升了其浓郁醇厚的风味，甚至超越了鹅肝。

达基米（炭烤/芥末）

鸡胸肉用鸡皮包裹，鸡皮中的脂肪在木炭上烤熟，渗入鸡肉中——这是一种非常精湛的技艺。最后加入芥末，为甜味增添了一丝辛辣清爽的余味。

【收尾菜】柴火烤肉末饭

在“KAMADO Q”餐厅，肉末在木火上精心烤制，最终呈现出香气扑鼻、味道鲜美的菜肴。燃烧的木头的香味弥漫在你的感官之中；这是我们餐厅独有的用餐结束方式。

【汤】浓郁鸡汤

用几种鸡骨慢炖八小时以上，提取出金黄色的美味。这是一款能让你从内而外感到温暖的饮品。

[甜]

我们提供应季甜点，让您在餐后享受更美好的时光。